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Livraison sur Toulouse et son agglomération, dans un périmètre d'une trentaine de km autour de Toulouse (31000) et/ou de Saint Sauveur (31790).

Bavette

Bavette

Provenance : GAEC Cabal (Peyssies)

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24,50 € / Kg *

pièce(s), env. 180g

Description

La bavette est une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue, de texture filandreuse et goûteuse.

On la saisit en général à la poêle très chaude pendant quelques minutes de chaque côté, de sorte à laisser le cœur de la viande cru (cuisson bleue, au maximum saignante) en raison de sa texture filandreuse qui devient dure à point.

On considère ce morceau de viande comme l'un des plus savoureux du bœuf.

Le prix facturé correspondra au poids exact livré et est donc susceptible d'être légèrement différent de celui affiché.

Conseils de conservation

Produit frais sans agents conservateurs, à manger dans les 4 jours ou à congeler.
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