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Radis

Radis

Provenance : La Rouzinière (Saint Jory)

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1,50 € / botte *

botte(s)

Description

Légume-racine de la famille des crucifères, ainsi que le navet et le chou, le radis se gorge sous la terre d'une quantité remarquable de minéraux et d'oligo-éléments. Il concentre une teneur importante en vitamine C. Sa richesse en cellulose aide au bon fonctionnement du transit intestinal.

Le radis nantais, mi-long, bicolore blanc et rouge se distingue par une chair savoureuse et croquante peu piquante.

Les fanes de la botte de radis peuvent aussi être consommées : elles font un excellent potage.

Conseils de conservation

Le radis ne se conserve que peu de temps car il est bien plus croquant et savoureux lorsqu'il est frais. Il peut cependant se garder quatre à cinq jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, non lavé et sans ses fanes, idéalement enfermé dans un sac plastique perforé.
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